JESÚS ESCORIHUELA CASTELLS No sols al nostre poble es canta La Carxofa. A uns altres, a Aldaia i a Alaquàs, també ho fan, però, n’hi ha més.Pel que fa a aquests dos pobles de l’Horta, tot i que es canta des de fa bastants anys, allí diuen “El cant de la Carxofa” o el motet “Glòria a Déu a dalt del cel”. A Aldaia (i a Alaquàs) el xiquet o xiqueta és elegit en “la prova de l’infant”, que consisteix...